КЛИМАТ в ДОМЕ
климатическая площадка
Комплексные решения Вашего комфорта
О НАС ||  ВЕНТИЛЯЦИЯ ||  КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ ||  ОТОПЛЕНИЕ ||  КОНТАКТ




Читать еще
українська

Печь для пиццы: кулинарные шедевры

Большой популярностью сегодня пользуются предприятия в сфере общепита, и особенно пиццерии. Разнообразие вкуснейших блюд, скорость обслуживания, уютная атмосфера заведений - всегда привлекают новых гостей. Центральным элементов все же остается пицца, которую любят и дети, и взрослые. Высокое качество приготовления этого шедевра возможно только благодаря использованию профессиональной печи для пиццы.

Оборудование используется ресторанами, кафе, барами, отелями. Печь для выпечки пиццы отличается высокой производительностью, всесторонней термической обработкой продуктов. Тесто не пригорает по краям, начинка остается сочной, аппетитной с невероятным запахом. В пиццериях эти агрегаты являются центральным элементов. Качество печи во многом определяет и качество самой пиццы, что влияет на конкурентоспособность заведения общепита. Уделите должное внимание выбору оборудования и будьте уверены в успехе.

Профессиональные печи для пиццы: виды и техособенности

Покупая оборудование, следует определиться с принципом его работы. Поскольку от этого напрямую зависит конечный результат выпекания. Различают следующие типы печей:

  • конвейерные
  • дровяные
  • подовые

В конвейерных печах для пиццы используются элементы нагрева - ТЭНы или кварцевые лампы. Блюдо готовится быстро, но оборудование является достаточно энергозатратным. К тому же, занимает много рабочего пространства. Дровяные печи также не пользуются большой популярностью из-за своей непрактичности. Агрегаты стоят достаточно дорого и потребляют много топлива, что и делает их нерентабельными. Эксплуатация такого оборудования требует специальных навыков и обучения.

На сегодняшний день наиболее распространенными являются подовые печи. Агрегаты представляют собой 1-но, 2-х или 3- ярусную конструкцию. Продукт помещается на специальный под из камня, реже из керамики. Такая поверхность для выпечки характеризуется уникальными теплоаккумулятивными свойствами. Под быстро достигает необходимый уровень температуры, долгое время его удерживает.

Подовые печи для пиццы есть электрические и газовые. В первом случае нагрев выпекаемой камеры происходит с помощью ТЭНов. Рабочая t° нижнего и верхнего элементов нагрева регулируются отдельно в диапазонах от 0 до 600°С (зависит от модели). Оборудование для пиццерии данного типа обычно оснащено специальной системой энергосбережения. Нагрев в газовых печах происходит с помощью газовой горелки.

Стоимость агрегатов еще зависит от количества секций для выпечки, внутренних размеров камер. Перед выбором, обратите внимание на количество ТЭНов в каждой камере. Чем их больше, тем равномернее будут проходить потоки горячих волн и качественнее готовится пицца.

Купить печь для пиццы можно на сайте ТоргОборуд за выгодной ценой. Компания обеспечивает полную техподдержку по вопросам установки и подключения. На продукцию предоставляется гарантия 1 год. Доставка осуществляется удобным Вам способом в любой населенный пункт Украины.

    copywrighting 2011-2017наверх  Клуб любителей свежего воздуха Google+ twitter facebook ВКонтакте